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要退掉苹果App上购买的项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果官网，找到并点击“技术支持”。
2、在技术支持页面，点击“账单和订阅”。
3、然后点击“查看购买历史”。
4、找到需要退款的项目，点击对应的“报告问题”选项。
5、选择一个问题类型，请求退款”，然后详细说明问题并提交。
6、提交后，可以在“查看购买历史”页面查看退款进度，如果申请成功，款项将在几个小时内退回账户，如果长时间没有收到退款，可以再次联系苹果客服解决问题。
退款并非一定能够成功，特别是在项目已经使用了一段时间之后，如果在App内购买的商品或服务存在质量问题或者其他违规行为，也可以尝试向苹果官方投诉并要求退款，具体操作可以在App Store中找到相应的应用或开发者信息页面，点击“报告问题”按钮进行投诉，无论哪种方式，都需要提供详细的购买记录和问题描述以便客服人员更好地了解问题并处理退款申请，以上内容仅供参考，如有疑问请直接联系苹果客服获取帮助。